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¿Que influencia tiene la dieta en el rendimiento del deportista? Esa es la cuestion central que se debatira hoy en el Simposium Actividad Deportiva y Nutricion, organizado por el Centro de Alto Rendimiento (CAR) de Sant Cugat, en Barcelona. A ella responderan destacados fisiologos y expertos en nutricion.
Pere Pujol, uno de los ponentes del simposium y jefe de Nutricion del Departamento de Fisiologia del CAR, explica que "una nutricion bien estudiada y enfocada a nivel individual puede ayudar a prevenir alteraciones metabolicas, endocrinas y la presion psicologica que se asocia a los entrenamientos y las competiciones deportivas".